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60彩票网站:【UCWA寧夏】中國釀酒師聯盟(寧夏)釀酒師技術研討會在銀川舉辦

 5月16日,中國釀酒師聯盟(寧夏)釀酒師技術討論會在寧夏大學葡萄酒學院舉辦。

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寧夏大學葡萄酒學院副院長張軍翔
  活動伊始,寧夏大學葡萄酒學院副院長張軍翔,中國釀酒師聯盟秘書長孫志軍先后致辭發言。張軍翔教授在講話中與大家分享了中國葡萄酒產業技術研究院的建設情況和一系列工作規劃,中國葡萄酒產業技術研究院是西北農林科技大學與賀蘭山東麓產區展開的“校地合作項目”,張軍翔教授目前任研究院常務副院長,他介紹,研究院將建立國內葡萄酒產業“人才高地”,帶動葡萄酒全產業鏈發展,形成產業聚集效應,打造國際一流、國內領先的產、學、研、用一體化葡萄酒研究機構,未來也將依托這個平臺與中國釀酒師聯盟寧夏協會、寧夏自治區釀酒師群體展開更深度的合作。

寧夏大學葡萄酒學院李茹一

中國葡萄酒信息網主編孫志軍
  2019寧夏釀酒師培訓主題:加強型葡萄酒葡萄酒品鑒,重點選取了葡萄牙波特酒(Port)及馬德拉酒(Madeira)、西班牙的雪莉酒(Sherry)和法國的天然甜酒(VDN)四種(六款),圍繞加強型葡萄酒的工藝特點展開技術交流,邀請澳洲留學歸國博士、寧夏大學葡萄酒學院李茹一老師主講品鑒。中國釀酒師聯盟秘書長、中國葡萄酒信息網主編孫志軍首先介紹了加強型葡萄酒釀造工藝及歷史文化方面的知識。

品鑒酒
  此外,國內三家配套企業代表也就自身產品和性能優勢與釀酒師現場進行了分享和技術交流。煙臺歐匯包裝有限公司總經理溫紹進講解了DIAM瓶塞特點,意大利SIPREM西博美公司副總經理王泉交流了真空負壓氣囊壓榨機在葡萄酒中的應用,煙臺寶利達不銹鋼設備有限公司銷售經理劉霞分享了智能化不銹鋼發酵設備性能。





配套企業代表技術交流

參會人員合影


酒莊走訪交流
  活動結束第二天,培訓團一行開啟了產區酒莊走訪考察之旅。

  附品鑒酒單:
  敖司堡Fino干型雪莉酒
  敖司堡PX甜白雪莉酒
  泰來LBV晚裝瓶波特酒2013
  泰來20年波特酒
  哥倫比亞10年舍西亞珍藏干型馬德拉
  寶都VDN天然甜紅2012
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